आज हम जानेंगे कि अजीनोमोटो क्या है और इसके क्या क्या नुकसान है अजीनोमोटो का दूसरा नाम है Monosodium Glutamet Hai अजीनोमोटो का ज्यादातर इस्तेमाल चीजों को संरक्षित या यह भी बोल सकते हैं किस चीजों को सुरक्षित रखने के लिए काम में आता है अजीनोमोटो को हम MSG के नाम से भी जानते हैं अजीनोमोटो Compney Ka Headquater टोक्यो में स्थित है और यह 26 देशों में काम करता है 2013 में अजीनोमोटो का करीब 12 अरब अमेरिकी डॉलर वार्षिक आमदनी हुई थी।
अजीनोमोटो का इस्तेमाल ज्यादातर खाने के पदार्थों में या खाने की चीजों में होता है जैसे कि Chips,Fastfood,Soyasauce,Tomatosauce या बहुत सारी जो डिब्बाबंद चीजें होती हैं उनको सुरक्षित और ज्यादा समय तक बचाने के लिए किया जाता है पहले अधिकांश अजीनोमोटो का इस्तेमाल घरों के खाने में हुआ करता था लेकिन अब इसका इस्तेमाल कम हो गया है लेकिन अभी भी ऐसी बहुत सारी चीजें हैं जिनमें इसका इस्तेमाल होता है जैसे की Chips,Pizza,Maggi जैसे खानों को जो लोग पसंद करते हैं उनमें इसका इस्तेमाल होता है।
अजीनोमोटो सबसे पहले 1909 में एक जापानी रसायनिक kikunai ikeda के द्वारा खोजा गया था उन्होंने इसके स्वाद को एक मम्मी के रूप में पहचाना था जिसका अर्थ होता है सुखद स्वाद और इसका इस्तेमाल फिर कई Japani Soup में भी होने लगा इसका स्वाद थोड़ा नमक जैसा होता है और यह देखने में किसी Crystal की तरह लगता है मतलब कि किसी हीरे की तरह दिखता है और यह एक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाला Amino Acid मिला होता है।
अजीनोमोटो का उपयोग किन किन चीजों में होता है
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● सबसे पहले अजीनोमोटो 1908 मैं एक कंपनी और एक Brand के रूप में सभी जगह जाना गया और आज दुनिया भर में इसका इस्तेमाल खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
● अजीनोमोटो का इस्तेमाल Scientist द्वारा Safe माना गया है लेकिन इसको लेकर बहुत सारे लोगों को Misunderstanding भी है लेकिन अभी यह वैज्ञानिक रूप में प्रमाणित नहीं हुआ है कि इसका इस्तेमाल हम लोग अपनी सब्जियों या मसालों में कर सकते हैं या नहीं।
● सबसे ज्यादा अजीनोमोटो का इस्तेमाल Chiness food में होता है यदि आपको ही चाइनीस स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
● Chiness Food मतलब Noodles,Maggi,Chaumin और भी बहुत सारे कई व्यंजन जिसमें आप अजीनोमोटो का इस्तेमाल बड़े ही आसानी से कर सकते हैं।
अजीनोमोटो के लाभ क्या क्या है
बहुत सारे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें प्राकृतिक रूप से अजीनोमोटो पाया जाता है जैसे टमाटर,समुद्री मछलियां,पनीर,मशरूम ,मशरूम में तो यह बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है बहुत लोगों के अनुसार यह Harmfull नहीं होता है अगर कोई व्यक्ति स्वास्थ्य और इसको अपने खाद्य सामग्री में इस्तेमाल करना चाहता है तो वह कर सकता है इसका सेवन करने से उस व्यक्ति को कोई भी परेशानी नहीं होगी और यह सामान्य रूप से Safe भी माना गया है।
अजीनोमोटो के क्या क्या नुकसान है
अजीनोमोटो सबसे पहले चीन में बहुत इस्तेमाल होता था Chin Ki Rasoi में इसका भरपूर use होता था और अब धीरे-धीरे यह हमारे घरों तक भी पहुंच गया है हम अपना समय बचाने के लिए दो-तीन मिनट में Noodles बनाकर तैयार कर लेते हैं यह सब मुमकिन हुआ है अजीनोमोटो से और इसकी अधिकांश मात्रा से अगर आप अजीनोमोटो का ज्यादा इस्तेमाल करेंगे तो यह धीरे-धीरे आपके Sarir Ko Nuksaan पहुंचाता जाएगा।
● अजीनोमोटो का इस्तेमाल एक नशे की लत जैसा होता है इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और भोजन को बहुत स्वादिष्ट बना देता है इसलिए अगर हम इसका ज्यादा इस्तेमाल करेंगे तो हमें नुकसान पहुंचेगा और हम इस को नियमित खाने की कोशिश करेंगे।
● अजीनोमोटो के ज्यादा सेवन से हमारे शरीर में इंसुलिन की मात्रा अधिक हो जाती है और हमारे Blood Mai Glookamet Ka Starr Bad Jata है जिसकी वजह से हमारे शरीर को गंभीर प्रभाव पड़ सकता है।
● अजीनोमोटो एक तरीके का Slow Poisen है जो धीरे-धीरे वर्क करता है यह हमारी Eye Retena को नुकसान पहुंचाता है और धीरे-धीरे हमें Cancer जैसे बीमारी के लक्षण पैदा कर देता है।
अजीनोमोटो के इस्तेमाल से कौन–कौन सी बीमारियां होती हैं।
अगर आप अजीनोमोटो का अधिक इस्तेमाल करते हैं तो आपको बहुत सारी Desiase होने की संभावना बढ़ जाती है कुछ Desiese जैसे कि बांझपन,माइग्रेन,सीने में दर्द,तंत्रिका का प्रभाव,मोटापा बढ़ाना, अगर आप से बच्चों को खाने के लिए इस्तेमाल में देते हैं तो बच्चों को भी बहुत सारी Desiase हो सकती हैं।
तो आज के इस आर्टिकल में हमने अजीनोमोटो के बारे में बहुत सारी जानकारियां बताई हैं अगर आप अजीनोमोटो का इस्तेमाल ज्यादा करते हैं तो इसका इस्तेमाल करना कम कर दीजिए हो सके तो इसका इस्तेमाल करना बंद कर दीजिए क्योंकि स्वस्थ शरीर ही स्वस्थ परिवार होता है।
